我國國內(nèi)市場的保鮮膜共有三種：

    第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用于食品的包裝，市場上銷售的家用保鮮膜就是這種。

    第二種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，氧氣阻隔性比較好，保鮮時間長，主要用于熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。但這種材質(zhì)價格比較高，制作工藝難度大，因此市場上這種保鮮膜較少。

    第三種叫聚氯乙烯，簡稱PVC，是由PVC樹脂加入大量增塑劑(DHEA)和其他助劑加工而成，超市采購、包裝食品的多為這種保鮮膜。PVC保鮮膜透明性好，不易破裂，具有很好的黏性，且價格較低。

很多女士喜歡用保鮮膜減肥，但很多人都不知道保鮮膜也分類，有的可以用、有的用了之后卻會對身體造成不好的影響，甚至影響生育能力。這種影響不好的保鮮膜就是PVC膜，它不能用于包裹熟食、油膩的食物 ，更不能高溫加熱。但4月 11日記者卻在超市發(fā)現(xiàn)了不少PVC膜的身影，甚至用來包裹熟食和油膩的肉類。有專家提醒，日常生活中選擇保鮮膜，不要選 PVC膜，這里面含有增塑劑，很容易與油互溶。

　　趙梓年認(rèn)為，有些水果像香蕉、蘋果能釋放一些乙烯類物質(zhì)，包上保鮮膜能夠達(dá)到催熟的效果。比如將澀柿子與成熟的蘋果、梨或獼猴桃等水果混裝在塑料袋內(nèi)，成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子的酶活性及呼吸作用，經(jīng)5—7天可脫澀。但對于生鮮肉類和熟食保鮮來說，起關(guān)鍵作用的是溫度，保鮮膜作用有限。切開的西瓜覆蓋保鮮膜放置冰箱冷藏，切口滋生的細(xì)菌數(shù)量比不覆蓋保鮮膜直接冷藏的還多，維持新鮮期的話，不使用保鮮膜效果會更好。葉類菜不適合用保鮮膜長期包裹，因為其中水分蒸發(fā)不出去更容易腐爛。

　　鐘凱說，保鮮膜只是一個臨時的食物存儲措施，肯定是盡快吃掉食物更好。因為保鮮膜本身不具備殺菌、抑菌的效果，只是物理隔離，細(xì)菌依然可以生長，即使放在冰箱里也一樣。超市喜歡用保鮮膜包裝水果，其實只是方便售賣和拿取。而熟食包起來可以避免表面過于干燥，賣相更好。

　　朱毅指出，長期不合理使用質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，是不利于健康的。生鮮肉類和油脂較多的熟食盡量進(jìn)行冷藏，無需包裹。此外，沒有注明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐內(nèi)煮食及加熱用。

　　趙梓年也提醒，PE保鮮膜也不是完全保險的，因為它耐熱溫度不高，在高溫條件下會熔融，對健康不利。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說，保鮮膜主要有聚乙烯自粘保鮮膜（PE保鮮膜）、聚氯乙烯自粘保鮮膜（PVC保鮮膜）、聚偏二氯乙烯自粘保鮮膜（PVDC保鮮膜）三類�？伤苄詾椋篜E》PVDC》PVC，為了達(dá)到同一可塑水平，三種膜所需增塑劑的劑量為PVC》PVDC》PE.也就是說，PVC保鮮膜需添加較多的增塑劑。

“PVC保鮮膜不能接觸油脂食品，不能高溫使用。”天津科技大學(xué)材料科學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院高分子材料與工程系主任趙梓年說，“選用符合要求的食品級PE樹脂，無須添加增塑劑，吹膜廠商就可按照正常工藝生產(chǎn)PE保鮮膜，因此無須擔(dān)心其中含有DEHA、DEHP等。PVDC保鮮膜也類似。因此，保鮮膜安全性問題主要集中在PVC保鮮膜上。”